France Bonnes nouvelles
pour les végétariens
La protéine végétale essentielle
Un régime végétarien est non seulement bénéfique à notre pratique spirituelle, mais aussi très sain pour nous. Toutefois, il nous faut être très attentif à l'équilibre nutritif et nous assurer que nous n'avons pas de carence en protéines végétales essentielles.
Il existe deux types de protéines : la protéine animale et la protéine végétale. Les fèves de soja, pois chiche, sont source de protéine végétale. Avoir une alimentation végétarienne n'implique pas seulement la consommation de légumes frits. Il est nécessaire d'inclure de la protéine pour combler tous nos besoins.
Le Dr Miller a été végétarien toute sa vie. Il était médecin et a soigné les populations pauvres de la République de Chine pendant 40 ans. Il pensait que les céréales, haricots secs, fruits et légumes suffisaient à combler tous les besoins nutritifs nécessaires à une bonne santé. D'après le Dr Miller, "le fromage de soja, c'est de la viande sans os. Le soja est si nutritif que si l'on ne devait manger qu'une seule sorte d'aliment, et que l'on prenne du soja, nous survivrions plus longtemps ".
Préparer un repas végétarien est exactement la même chose que de préparer un repas avec de la viande. Le poulet, le jambon, la viande végétale remplace la viande. Un exemple. Pour le plat "émincé de viande sautée au céleri" ou pour la "soupe d'algues aux œufs", désormais ce sera "l'émincé de viande sautée végétale au céleri" ou la "soupe d'algues au feuilleté de fromage de soja".
Si vous habitez un pays où ces ingrédients à base de protéine végétale ne sont pas disponibles, vous pouvez entrer en contact avec votre Centre local de l'Association de Maître Suprême Ching Hai où vous trouverez toute information sur les principaux fournisseurs et restaurants végétariens.
En ce qui concerne la cuisine, vous pouvez vous référer au livre "Cuisine Suprême", publié par l'Association de Maître Suprême Ching Hai, ou à tout autre livre de cuisine.
* Une liste des restaurants végétariens à travers le monde est disponible sur demande.
--> veg.htmlz Europe z
France
Paris
Restaurant TIEN HIANG
Santé et Végétarisme
Adresse : 20, rue Nationale - 75013 PARIS
Métro Porte d'Ivry (ligne 7)
Tél et Fax : 33-1-45 82 99 54
Allemagne
Munich
S.M. Vegetarisch
Adresse : Amalienstr. 45, D-80799 MUNICH
TEL : 49-89-28 18 82
Espagne
Malaga
Restaurante Vegetariano "El Legado Celestial"
Adresse : Calle Medellin, N3, Bajo 29002 MALAGA
TEL : 34-5-23 51 521
Valence
Restaurante Casa Vegetariana "Salud"
Adresse : Calle Conde Altea, N44, Bajo 46005 Valencia
TEL\ FAX : 34-6-37 44 361
Royaume-Uni
Chai Chinese Vegetarian Restaurant
Adresse : 236 Station Road, Edgware, Middlesex HA8 7AU,
TEL : 44-181-90 53 033
z Amérique du Nord z
Etats-Unis
Arizona
The Supreme Master Ching Hai International Association Vegetarian House
Adresse : 4812 N. 7th Avenue Phoenix, AZ 85013 U.S.A.
TEL : 1-602-264-3480 Fax : 1-602-780-0855
E-Mail : NMinhAZ@aol.com
Californie :
Oakland
Bo De Vegetarian House
Adresse :464 8th St Oakland CA 94607 U.S.A.
TEL:1-510-444-28 91/ Fax:510-83 47 478
Golden Lotus
Adresse :1301 Franklin St Oakland, CA 94612 U.S.A.
TEL : 1-510-393-0382
Los Angeles
All Vegetarian Inc.
Adresse :9649 Remer St. South El Monte CA 91733 U.S.A
TEL:1-626-44 85 919 / 1-626-44 85 809
San Jose
-The Supreme Master Ching Hai International Association Vegetarian House
Adresse :520 East Santa Clara Street, San Jose CA 95112
TEL : 1-408-292-3798 / 1-408-292-38 32
E-mail : Veghouse@juno.com
-Vegetarian Food To Go
Adresse :388 East Santa Clara St. San Jose, CA 95113
TEL : 1-408-286-63 35
Georgie
Cafe Sunflowers
Adresse : 2140 Roswell Rd. Atlanta, GA 30309 U.S.A.
TEL : 1-404-352-88 59
Texas :
Dallas
Suma Veggie Cafe
Adresse : 800 E. Arapho Rd, #120, Richandson TX 75081
TEL : 1-972-889-8598
Houston
Quan Yin Vegetarian Restaurant
Adresse :10804-E Bellaire Blvd, Houston TX 77072 U.S.A.
TEL : 1-281-498-7890 FAX : 1-281-498-79 72
Massachusetts
-Life and Light Vegetarian Restaurant
Adresse :115 Ela St W Newten MA 02165 U.S.A.
TEL : 1-617-630-8101
-Quan Yin Vegetarian Restaurant
Adresse:56 Hamilton St. Worcester MA 01604, U.S.A.
TEL : 1-508-831-1322 FAX : 508-831-3502
z Amérique centrale z
Mexico
Grupo Manjares Vegetarianos Internacionales S.A De C.V.
-Vegetarian Food Company
-Admopn La Joya Col.
Adresse : La Joya Apartado 22-149 C.P. 14091 Tlalpan D.F.,
TEL \ FAX : 525-84 92 755
E-mail : mexicocity@supernet.com.mx
z Asie z
Formose
Taipei
Loving Food Corp
Vegetarian food wholesale & retail dealer
TEL : 886-2-38 15 836
Chiayi
The Supreme Master Ching Hai International Association Vegetarian House
Adresse:308 Hsinyeh East Road, Chiayi, Formose, R.O.C.
TEL : 886-5-22 34 663
Kaoshiung
Loving Food Corp
Vegetarian food wholesale & retail dealer
Adresse : No.28, Chien-Hsin Road, San Min Dist, Kaohsiung, Formose, R.O.C.
TEL : 886-7-39 61 420 FAX : 886-7-39 61 637
Tainan
Joy Vegetarian Plaza (Supermarket Chains)
Adresse :115 Section 2, Hsian-Tai-Ann Road, Ann-Nun District, Tainan, Formose, R.O.C.
TEL : 886-6-28 72 102
Hong Kong
TEL : 852-23948614 FAX : 852-23902926
Nature House
Adresse : Shop 3, G/F Tai Wing House Tai Yuen Estate Tai Po. N.T., Hong Kong
TEL : 852-26 65 22 80 / 852-26 67 06 81
Indonésie
The Supreme Master Ching Hai International Association Vegetarian House
Adresse : Jl Pasar Besar 3 Surabaya Indonesie
TEL : 6231-54 69 933
Japon
Gunma
Angel's Cookies (Tenshi no okashi)
Adresse : 937 Kanbara Tsumagoi-mura, Agatsuma-gun, Gunma,
TEL \ FAX : 81-279-97 10 65
Corée
S.M. Vegetarian Restaurant
Adresse : Seoul-City, Kang Nam-Ku, Poi-Dong, 22-10, Seoul,
TEL : 82-2-576-96 37
Malaysie
Pusat Makanan Sayur-Sayuran Litevon Vegetarian Center
Adresse : 82 Lorong Hullon, 10050 Pulau Pinang,
TEL : 604-22 89 601 FAX : 604-26 26 909
z Océanie z
Australie
Sydney
Tay Ho Vegetarian Restaurant
Adresse : Shop 11 Belvedere Arcade 66-68 John St., Calosamatta NSW 2166. Australie
TEL : 61-2-972 87 052
Extrait de La Clé de l'Illumination Immédiate